Les six questions à poser
| La question | Pourquoi elle compte |
|---|---|
| À partir de combien de personnes imposez-vous un menu unique ? | Souvent dès 8 ou 10 convives. Cela change tout pour les régimes particuliers |
| Y a-t-il un acompte, et est-il remboursable ? | Faites-le écrire. C'est la première source de litige |
| La salle est-elle privatisée, ou partagée ? | Un groupe dans une salle commune, c'est du bruit pour tout le monde, y compris pour vous |
| Jusqu'à quelle heure peut-on rester ? | Beaucoup d'établissements ont un deuxième service. On vous le dira si vous le demandez |
| Les boissons sont-elles comprises ? | C'est ce qui fait doubler une addition de groupe |
| Peut-on payer séparément ? | Beaucoup refusent au-delà d'un certain nombre. Mieux vaut le savoir avant le dessert |
Demandez toujours une confirmation écrite, par courriel : menu, prix par personne, boissons, acompte, horaires. En cas de désaccord, c'est votre seule preuve.
Quand réserver
En juillet et août, et pendant Jazz à Juan, les capacités sont saturées : prenez plusieurs semaines d'avance. En décembre, les repas d'entreprise bloquent les salles. Hors de ces périodes, une à deux semaines suffisent généralement.
Questions fréquentes
À partir de combien de personnes parle-t-on d'un groupe ?
Le plus souvent à partir de 8 à 10 convives : c'est là que le menu unique devient la règle.
Faut-il verser un acompte ?
C'est fréquent. Faites préciser par écrit son montant et ses conditions de remboursement.
Peut-on payer chacun sa part ?
Beaucoup d'établissements le refusent au-delà d'un certain nombre de convives : posez la question avant de réserver.