Poisson cru : ce qu'il faut savoir
Le poisson destiné à être mangé cru doit avoir été congelé préalablement, à cœur, pour tuer les parasites. C'est une obligation réglementaire, et ce n'est pas un défaut de qualité : c'est une sécurité. Un restaurant qui affirme servir du poisson cru « jamais congelé » se met, lui, dans l'illégalité.
Les repères utiles : une carte courte, un comptoir visible, un poisson brillant et ferme, et une salle qui tourne. Un buffet de sushis à volonté qui stagne à température ambiante, non.
En pratique
Réservez en été : en juillet et en août, une table à 20 h dans la vieille ville sans réservation relève de la chance. Le lundi est le jour de fermeture le plus courant, surtout hors saison. Et pour payer moins cher, déjeunez plutôt que dîner : voir manger pas cher à Antibes.
Où manger japonais à Antibes
Nous avons identifié 9 adresses servant de la cuisine japonaise dans la commune. Leur répartition compte plus que leur nombre : 5 dans le Vieil Antibes, 3 à Juan-les-Pins, 1 dans le reste de la commune.
Dans la vieille ville, pour comparer sur place
C'est le secteur où la densité travaille pour vous : 5 adresses dans le périmètre des remparts, qui se traverse à pied en dix minutes. On peut donc lire trois cartes avant de s'asseoir, ce qui est le meilleur filtre disponible.
Les 9 adresses sur la carte. Cliquez un point pour voir l'adresse et les horaires publiés.
Sushi Shop
6 Boulevard Dugommier | Vieil Antibes
Horaires publiés : lundi à vendredi, 11h30 à 22h30 ; samedi et dimanche, 12h à 22h30
Bangkok Café
16 Boulevard d'Aguillon | Vieil Antibes
Côté Sushi
13 Traverse Lacan | Vieil Antibes
Le Brooklyn Sushi
14 Rue Thuret | Vieil Antibes
Nki Sushi
20 Boulevard Gustave Chancel | Vieil Antibes
À Juan-les-Pins, plutôt le soir
3 adresses côté station, où l'activité se concentre en soirée et en saison.
Sushi&Wok
72 Boulevard Président Wilson | Juan-les-Pins
Horaires publiés : lundi à jeudi et samedi, 11h à 14h et 18h à 22h30 ; vendredi et dimanche, 18h à 22h30 | Terrasse
HanaSako
6 Rue des Iles | Juan-les-Pins
Oishi
2 Avenue de l'Estérel | Juan-les-Pins
Le dimanche, impossible de répondre par des données : 2 de ces adresses seulement publient leurs horaires. Sur ce créneau, un appel vaut mieux qu'une carte en ligne.
Questions fréquentes
Où trouver un restaurant japonais à Antibes ?
Principalement dans le Vieil Antibes et à Juan-les-Pins. Les quartiers (Fontonne, Semboules) proposent des adresses souvent moins chères.
Faut-il réserver ?
En juillet et août, oui, surtout le soir. Le lundi, beaucoup d'adresses ferment.